直觀了解垃圾分類：降低食堂用油水分離器分離難度

發布時間：

2019-10-22

來源：

垃圾分類是對垃圾收集處置傳統方式的改革，是對垃圾進行有效處置的一種科學管理方法。人們麵對日益增長的垃圾產量和環境狀況惡化的局麵，如何通過垃圾分類管理，最大限度地實現垃圾資源利用，減少垃圾處置的數量，改善生存環境狀態，是當前世界各國共同關注的迫切問題。

 

餐廚垃圾分類

 

垃圾分類，一般是指按一定規定或標準將垃圾分類儲存、分類投放和分類搬運，從而轉變成公共資源的一係列活動的總稱。分類的目的是提高垃圾的資源價值和經濟價值，力爭物盡其用。
垃圾在分類儲存階段屬於公眾的私有品，垃圾經公眾分類投放後成為公眾所在小區或社區的區域性準公共資源，垃圾分類搬運到垃圾集中點或轉運站後成為沒有排除性的公共資源。從國內外各城市對生活垃圾分類的方法來看，大致都是根據垃圾的成分、產生量，結合本地垃圾的資源利用和處理方式來進行分類的。

 


進行垃圾分類收集可以減少垃圾處理量和處理設備，降低處理成本，減少土地資源的消耗，具有社會、經濟、生態等幾方麵的效益。垃圾分類的好處是顯而易見的。垃圾分類後被送到工廠而不是填埋場，既省下了土地，又避免了填埋或焚燒所產生的汙染，還可以變廢為寶。這場人與垃圾的戰役中，人們把垃圾從敵人變成了朋友。因此進行垃圾分類收集可以減少垃圾處理量和處理設備，降低處理成本，減少土地資源的消耗，具有社會、經濟、生態三方麵的效益。

 


相對餐飲行業、商用廚房、企事業單位食堂而言餐廚垃圾裝袋處理。常用的塑料袋，即使是可以降解的也遠比餐廚垃圾更難腐蝕。此外塑料袋本身是可回收垃圾。正確做法應該是將餐廚垃圾倒入垃圾桶，塑料袋另扔進“可回收垃圾”桶。廚餘垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮等食品類廢物。經生物技術就地處理堆肥，每噸可生產0.6~0.7噸有機肥料。

 


餐餘垃圾處理首先是物理分選處理：采用一係列方式，實現垃圾中的各成分的分離，之後統一回收。這種方法一方麵限度地做到了物盡其用，另一方麵和把垃圾所可能造成的汙染降到了最低限度。但是，由於其所需成本較高，除了少數發達國家使用外，大多數國家多不用此法。


隨著對廚餘垃圾可利用性的認識越來越廣泛，無論在歐美、日本還是中國，餐廚垃圾的填埋率都正在呈現下降的趨勢，甚至有很多國家已禁止餐廚垃圾進入填埋場處理了。更多的餐餘微生物處理：即通過微生物的代謝生長活動對餐廚垃圾中的有機物進行分解和利用的過程。發酵方式主要包括固態發酵和液態發酵。由於固態發酵具有能耗低、周期短、產率高等特點，現在多采用固態發酵。不過隨著油水分離器、餐餘垃圾生化處理設備、餐廚垃圾處理器的發展，現在很多地方改善使用高效智能餐廚垃圾處理設備，適合機關企業食堂、各大、中、小、學院學校幼兒園食堂、醫院食堂、星級酒店、酒樓、美食城、監獄食堂、養老院、工廠單位食堂、以及生活小區。

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